بازدید: 977 آشپزی سمانه معنوی
سوپ قارچ و مرغ

سوپی خوشمزه و مقوی
پیشنهاد ویژه
باربری آرین بار

مواد لازم برای 4 نفر:

مواد لازم برای 4 نفر:

عصاره مرغ..................................1 بسته کوچک
آرد سفید...................................3 قاشق غذاخوری
فلفل..........................................به میزان لازم
کره............................................25 گرم (حدود 1/4 کره های معمولی)
پیاز تا حد ممکن ریز خرد شده............1 عدد
قارچ خرد شده به شکل دلخواه...........1 لیوان
خامه زده شده...............................1 لیوان
شیر...........................................4 لیوان
نمگ...........................................به میزان دلخواه

طرز تهیه:

طرز تهیه:

پیازها در کره سرخ کرده تا طلایی رنگ شود. قارچ های خرد شده را به همراه ادویه به آن اضافه کرده تا زمانی که طلایی شود سپس عصاره مرغ به همراه آرد را به مواد اضافه کرده و هم بزنید. (سعی کنید در ظرف جدا مقداری از مواد را با آرد مخلوط کنید تا آرد شما گلوله نشود.) شیر را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا آرد در شیر حل شود سپس بگذارید مواد روی حرارت ملایم بماند تا زمانی که کمی غلیظ شود. دقت کنید که حرارت زیاد نباشد وگرنه قارچ ها آب می شوند و شکل زیبایی نخواهند داشت. در آخر خامه زده شده را به مواد اضافه کرده هم بزنید. سوپ رابه مواد اضافه کرده هم بزنید. سوپ را در ظرف ریخته روی آن را با قارچ خرد شده که کمی تفت داده اید تزیین کنید.
نکات: 1. استفاده از خامه کاملا متغیر و به دلخواه شماست.
2. در صورت امکان از فلفل سیاه استفاده کنید.
3. سعی کنید مقدار آرد خیلی سرخالی نباشه و حتما الک شده باشه
4. اگر شیر پرچرب باشه خوشمزه تر میشه.
نوش جان

گردآوری: تحریریه

پیشنهاد ویژه
تهران روکش

مطلب قبلیطرز تهیه سالاد چند طبقه
مطلب بعدیسوپ عدس قرمز و سماق

نظرات

نظر و تجربه شما مهم است. با ما و سایر کاربران درمیان بگذارید.
نظر شما در مورد این مطلب چیست؟
ثبت دیدگاه

کد امنیتی به حروف کوچک و بزرگ حساس است