گوشت را در كمى روغن تفت داده وقتى رنگ گرفت پياز،سير،برگ بو ،دانه فلفل سياه و كمى زردچوبه اضافه كرده رويش آب ريخته و صبر ميكنيم تا گوشت بپزد ،نصف ليوان از آب گوشت را با ماست و زرده تخم مرغ مخلوط كرده روى حرارت ملايم به آرامى هم ميزنيد تا كم كم به جوش بياد و غليظ شه،زعفران ،سير له شده ،نمك و فلفل سياه نيم كوب را اضافه كرده،گوشت را هم به خورشت اضافه ميكنيم وبا پلوى ساده يا شويد پلو سرو ميكنيد.