خوشمزه و شیک
▫️گوشت (دنده گوسفند) نیم كیلو ▫️ماست (شیرین) یك لیوان سرخالی ▫️روغن (آبكرده) نصف لیوان ▫️زعفران نصف قاشق چایخوری ▫️برنج 2 لیوان ▫️تخم مرغ 3 عدد ▫️نمك به میزان لازم ▫️فلفل سیاه به میزان لازم
دنده را با مقداری آب ، نمك ، پیاز ، برگ بو ، پوست پرتقال و سایر افزودنیهای دلخواه بپزید.ماست و زعفران و تخم مرغ را با هم مخلوط كرده و حدالامكان با همزن خوب بزنید و برنج شسته شده و خیس خورده بدون آب را به آن اضافه كنید.ظرف مناسبی را انتخاب كنید و كمی كره به انتهایش بزنید و دنده ها را در ظرف چیده و وخلوط برنج را رویش بریزید و با كفگیر صاف كرده و كمی فشار دهید.روی آن مقداری آب روغن بریزید و آن را دم بیندازید.
نكات: 1) میتوانید ته غذا ته دیگ بگذارید و حتی از پلوی زعفرانی و ماست هم استفاده كنید و بعد گوشتها را روی آن بچینید. 2) تزیین این غذا با پوره سیب زمینی و زرشك شكیل خواهد بود. 3) میتوانی به جای یك لایه گوشت از لایه های بیشتری گوشت و حتی یك لایه زرشك هم استفاده كنید تا غذای شما زیبا تر شود