تماس
درباره
تحریریه
خانه
سبک زندگی
دسر و شیرینی
شیرینی کاک (یوخه)
بازدید:
1176
دسر و شیرینی
سمانه معنوی
شیرینی مخصوص عید نوروز استان فارس
پیشنهاد ویژه
مواد لازم برای 10 نفر:
آرد .............................................. ۳۰۰ گرم
آب ولرم ........................................ ۵۰ میلی لیتر
روغن محلی (حیوانی) یا روغن جامد........ ۵۰ گرم
مایه خمیر فوری ............................... ۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ ....................................... ۱ عدد
نمک ............................................ ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر قند ...................................... ۱۶۰ گرم
پودر هل ...................................... ۱ قاشق چای خوری
پودر بادام ..................................... ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه:
۱- ابتدا مایه خمیر را با یک قاشق سوپخوری پودر قند و 50 میلی لیتر آب ولرم در ظرفی مخلوط کنید و سپس در ظرف را بگذارید تا 10 دقیقه بماند و پف کند.
۲- روغن را آب (ذوب) کنید و در ظرف دیگری بریزید تا کمی خنک شود. آنگاه تخم مرغ را شکسته و نیمی از آن را همراه نمک در لیوان کمی هم زنید و به روغن اضافه کنید
۳- مایه خمیر آماده شده را کم کم به مخلوط روغن و تخم مرغ بیفزایید و به همزدن ادامه دهید.
۴- آرد را اضافه کنید و آنقدر هم زنید که خمیر لطیف و یکدست و بدون چسبندگی به دست آید. خمیر را 10 تا 15 دقیقه ورز دهید. سپس روی آن را بپوشانید و حدود 2 ساعت استراحت دهید.
۵- اگر خمیر شل بود، میتوانید کمی آرد برای تنظیم سفتی آن اضافه کنید.
۶- خمیر آماده را لوله کرده و به اندازه های یکسان چانه کنید و چانه ها را با وردنه باز کنید و با وردنهای ظریفتر نازکشان کنید. سپس ورقههای نازک خمیر را یک ماهیتابه بزرگ انداخته و هر دو طرف آن را روی گاز بپزید.
۷- پیش از آنکه خنک شوند، روی تخته کار پهن کنید و روی آن مایه بادام (مخلوط هل، پودر قند و پودر بادام) بپاشید. سپس ورقه را با دقت لوله کنید. روی آن را با فشار مناسب وردنه بکشید.
۸- در پایان با فاصله های 3 سانتی متری و به شکل اریب ببرید. کاک را در ظرف در بسته نگهداری کنید
شیرین کام باشید
گردآوری: تحریریه
پیشنهاد ویژه
مطلب قبلی
پنکیک شکلات و دارچین
مطلب بعدی
خاگینه بروجردی
نظرات
نظر و تجربه شما مهم است. با ما و سایر کاربران درمیان بگذارید.
نظر شما در مورد این مطلب چیست؟
ثبت
دیدگاه
پر کردن کلیه فیلدها الزامی میباشد
فرمت ایمیل صحیح نیست
مطالب مرتبط
کوکی میله ای شکلاتی
کیک اسفنجی با خامه کاراملی و گاناش شکلاتی
کیک دارچین با کرم پنیری
کیک حلوایی
حلوا سه آرد
کیک کوکی براونی
کیک هلو با لایه پنیری
کیک موز و گردو
کیک سه شیر زعفرانی با رویه پنیری
شیرینی بوتیکی ساده
اخبار
سیاسی
اقتصادی
اجتماعی
بین الملل
ورزشی
حوادث
گوناگون
سلامت
رپورتاژ
فناوری
موبایل
تبلت
لپ تاپ
کامپیوتر
نرم افزار
گجت
هوش مصنوعی
اینترنت و شبکه
تحول دیجیتال
گیمینگ
سبک زندگی
کار و زندگی
تناسب و زیبایی
دکوراسیون
موفقیت
مد و لباس
آشپزی
دسر و شیرینی
سفره آرایی
خانواده
آشپزی رژیمی
سلامت
بیماری ها و پیشگیری
سلامت روان
سلامت دهان و دندان
تغذیه و سلامت
ورزش و سلامت
پوست،مو،زیبایی
سلامت خانواده
داروهای گیاهی و طب سنتی
مذهبی
مهدویت
پاسخ به شبهات
احادیث و روایات
ادعیه و زیارات
آموزه های اخلاقی
سیره معصومین(ع)
در محضر قرآن
سرگرمی
فال و طالع بینی
مطالب طنز
معما و تست هوش
حکایت و داستان
ضرب المثل
بازی های محلی
تصاویر دیدنی