کوردن بلو

غذایی لذیذ با اصلیت فرانسوی

مواد لازم:

فیله گوساله................................. ۴ تکه
پنیر گودا .................................... 2 ورقه
کالباس ...................................... 2 ورقه
آرد سوخاری................................ نیم پیمانه
آرد سفید ................................... نیم پیمانه
تخم‌مرغ ..................................... 2عدد
روغن مایع .................................. نیم پیمانه

طرز تهیه:

فیله‌های گوساله را درون یک کیسه فریزر قرار داده و با پشت چاقو روی گوشت‌ها میکوبیم تا کمی له شود. یک تکه کالباس و یک تکه پنیر گودا را به میزان دو سانتی متر کوچکتر از لبه های گوشت برش داده و روی گوشت قرار میدهیم. لبه‌های گوشت روی هم قرار میدهیم و فشار میدهیم تا خوب بهم چسبیده و بین شان فاصله نماند. در ظرفی جداگانه آرد و آرد سوخاری با مخلوط کرده و سپس تخم مرغ را نیز اضافه نموده و خوب هم میزنیم. روغن را درون ماهیتابه ریخته و روی حرارت قرار میدهیم تا داغ شود. کوردن بلو را درون ظرف مخلوط آرد و تخم مرغ غلطانده و سپس کوردن بلو را درون ماهیتابه میگذاریم تا سرخ شود.
نکات : 1. برای مطلوبتر کردن طعم کوردن بلو میتوان بجای روغن از کره استفاده نمود.
2. هنگام له کرن فیله ها بوسیله چاقو مراقب باشید که گوشتها سوراخ نشوند.
نوش جان

منبع: fifaday.ir

نظرات

نظر و تجربه شما مهم است. با ما و سایر کاربران درمیان بگذارید.

نظر شما در مورد این مطلب چیست؟

ثبت دیدگاه

پر کردن کلیه فیلدها الزامی میباشد
فرمت ایمیل صحیح نیست

کوردن بلو

مواد لازم:

طرز تهیه:

نظرات

مطالب مرتبط