در تابه بزرگی، روغن یا کره رو روی حرارت ملایم گرم کنین و هویج هارو اضافه کنین و در تابه رو بزارین و 15 دقیقه بپزین تا نرم بشن و 2-3 دفعه مخلوط کنین.بعد هویج هارو از تابه بردارین و بزارین کنار.در همان تابه3 قاشق غذاخوری روغن مایع بریزین و نصف پیاز، درشت خرد شده رو سرخ کنین.رب رو اضافه کنید و 5 دقیقه تفت بدین روی حرارت کم.سپس هویج هارو به تابه برگردونین و بزارین کنار.
داخل زودپز، گوشتها، زردچوبه، فلفل سیاه، آب و پیاز خرد شده رو بریزین، و بپزین، اگه برقی نیس، روی حرارت متوسط به بالا بپزین.وقتی فشار هوای داخل زودپز داره میاد بیرون، 20 دقیقه زمان بزارین و حرارت رو کمی کمتر کنین (بین متوسط و متوسط به بالا).
مواد پخته داخل زودپز رو داخل تابه، که گذاشته بودین کنار، بریزین و نمک، آب لیمو، آلوها و آب جوش رو اضافه کنید و بجوشونین بعد در قابلمه رو بزارین و روی حرارت متوسط به پایین، حدود 45-60 دقیقه بپزین تا سسش غلیظ شه.
نوش جان