کوکی موزی رژیمی



صندلی خودرو

مواد لازم:

پوره موز: 1 پیمانه یا 2 عدد متوسط
‎تخم مرغ یک عدد
‎ارد جو دو سر ٢/٣ پیمانه
‎پودر کاکایٔو ١/٤ پیمانه
‎کره بادوم زمینی ١/٢ پیمانه
‎بکینگ پودر ١/٢ ق چ
‎وانیل ١/٢ ق چ
‎شکلات خرد شده: 1/3 پیمانه



طرز تهیه:

پوره موز، تخم مرغ و وانیل را با همزن دستی یا برقی یک دقیقه با دور متوسط بزنید.
‎کره ی بادام زمینی را اضافه کرده و دوباره با همزن در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد جو دوسر و پودر کاکایو و بکینگ پودر را الک کرده و در حد مخلوط شدن با همزن بزنید، در آخر شکلات چیپسی یا خرد شده را اضافه کنید.
‎خمیر کوکی را بذارید تو ظرف دربسته توی فریزر بمدت حداقل چهار ساعت.
‎فر را روی درجه 180 درجه روشن کنید تا گرم شود.

‎گوله های ٥٠ گرمی درست کنید و با فاصله تو سینی فر بچینید.
‎داخل فر قرار بدید بمدت ١٣ الی ١٥ دقیقه با توجه به دمای فرتون ممکن است متفاوت باشد.

نکته: استراحت خمیر داخل فریزر بینهایت مهمه که کامل انجام شود. چون بافت خمیر خیلی نرمه و اگر استراحت خمیر کامل نباشد موقع چونه گیری خمیر به دردسر میفتید. ‎

نکته: اگر تو رژیمتون تخم مرغ نمیتونید استفاده کنید، میشه حدفش کرد فقط اون موقع مقدار موز رو از دو عدد به سه عدد تغییر دهید.
نکته: برای درست کردن آرد جو دو سر؛ جو دو سر رو بریزید تو غذاساز چند پالس بزنید تا بافت آردی شکل بهمون بده.

‎همه ی این جزیٔیات باعث میشه در نهایت کوکی شما یه کوکی نرم و خوشمزه شود.

نکته: هم آرد و هم پودر کاکایٔو را حتماً الک کنید.
‎اگر با کره بادام زمینی و مغزیجات مشکل دارید و دنبال جایگزین هستید میتواتید بجاش از ماست ایسلندی استفاده کنید.

مثلاً هر مقداری کره بادام زمینی تو دستوره ٧٥٪؜ اون مقدار را ماست بزنن و ٢٥٪؜ را روغن نارگیل یا روغن زیتون.

‎ولی حواستون باشه وقتی از ماست استفاده می کنید رطوبت کوکی خیلی زیاد میشه، در نتیجه مدت زمان پختتون کمی بیشتر می‌شود.

‎نکته: کره ی بادوم زمینی یا بادام درختی فرقی نداره. شرکتی یا بازاریشم فرقی ندارد. از همه نوعش میتوانید استفاده کنید.

نوش جان.




مطلب قبلیکیک رژیمی ارده و خرما
مطلب بعدیدسر رژیمی تخم مرغی

نظرات

نظر و تجربه شما مهم است. با ما و سایر کاربران درمیان بگذارید.
نظر شما در مورد این مطلب چیست؟
ثبت دیدگاه